Es popular la matanza del cerdo y sus productos, como pueden ser los lacones (brazuelo del cerdo), las androllas y los botillos (botelos) y los jamones asados. La gastronomía de Arganda del Rey destaca por sus vinos y su aceite de oliva virgen-extra. Se menciona que la patata entró a Europa por primera vez por Galicia, real madrid camiseta y esto se hace notar en los platos que la emplean (en muchos lugares se llama cachelos a los trozos de patata).
